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2017-07

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自家製サフランでブイヤベース♪ - 2012.02.17 Fri



久しぶりのお日様に感謝です。
 
ソファーカバーなど大物を洗濯してスッキリしました。


今日は、育てたサフランを使った料理のお話です。


サフランの花から採った雌しべを乾燥してありましたが

ブイヤベースに使用しましたyo~


10個で500円の球根でしたが沢山の収穫があり

乾燥したサフランを買うよりずっとお得でした。


花も愉しめて・・・でも咲いている期間が短い・・・

雌しべを咲いてすぐに採ってしまうから?




ブイヤベース本web用ok 



サフランにお湯を入れるとだんだんと黄色に・・・


ハマグリだけを買って、あとは冷凍してあったお材料で作りました。

そぉ~ 夏に収穫したミニトマトアイコも入れました。

冷凍庫掃除のブイヤベースでしたね・・フフ・・

でも魚貝のうまみたっぷりの美味しいスープに満足 満足 ☆・:.,;*

寒い日には最高ですね♪


サフランを使ったパエリアも風味が抜けないうちに作りたいですね。



現在、サフランの葉は青々としていますが

4・5月頃に掘りあげてから

8月下旬~9月中旬に植え直す予定でおります。



*遊びにいらしてくださってありがとうございます*



gardening88_31[1]






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子供たちは巣立ち、夫と2人暮らし。
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